dissertation · 2018
Estudo da formação de partículas de licopeno em colágeno hidrolisado usando CO<sub>2</sub> supercrítico
\n O objetivo desta pesquisa foi estudar a formação de partículas de licopeno em pó de colágeno hidrolisado (CH) comercial usando CO2 supercrítico (CO2-SC). ...
0 citationsDOI: https://doi.org/10.11606/d.74.2018.tde-10042018-100744Open accessPDF reported by metadata