article · 2012
Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial
A validade comercial de sardinhas das espécies Sardinella brasiliensis e Cetengraulis edentulus mantidas sob refrigeração em gelo (0+2°C) foi determinada por...
12 citationsDOI: https://doi.org/10.1590/s0103-84782012005000077Open accessPDF reported by metadataFull text reported by metadata